1、維生素A：
（1）有效成分：視黃醇
（2）天然來源：在自然界中維生素A含量最高的是某些魚肝油(鱈魚、鯊魚)、動物的肝、蛋黃，肉及奶含量亦豐富；其他的飼料原料中實際上不含有維生素A，某些植物類飼料，如黃色玉米及各種青飼料作物含有維生素A原(β－胡蘿卜素)。動物只有在放牧或用青飼料作物喂飼時，才能吸收天然飼料中的胡蘿卜素。
（3）穩(wěn)定劑型：采用維生素A乙酸酯以串珠狀分布于交聯(lián)的基質(zhì)中制成包囊型粉劑，有效含量一般為50萬IU/g或100萬IU/g。
（4）生理功能：促進眼球內(nèi)視紫質(zhì)的合成和再生，維持正常視力；維持(呼吸、生殖、消化道、皮膚)上皮組織的健康；具抗氧化功能；增強免疫力；促進生長。
（5）需要量：以每kg飼料干物質(zhì)計算,豬1300-20000IU/kg,肉仔雞2700-20000 IU/kg,蛋雞2700-20000 IU/kg,水產(chǎn)動物400-4000 IU/kg；實際生產(chǎn)中維生素Ａ的添加量為每千克豬
日糧：小豬、種豬12000－20000IU，育肥豬5000－8000IU。
（6）缺乏癥：食欲降低，生長緩慢，甚或停滯；皮膚和黏膜發(fā)生病變(角化)或功能障礙；不孕、死胎、繁殖力降低；容易感染疾??；乾眼癥、視神經(jīng)收縮、夜盲癥。
2、維生素D3
（1）有效成分：維生素D3
（2）天然來源：天然維生素D只存在於為數(shù)極少的飼料中，如全脂奶粉、魚肝油和陽光曬乾的青飼料。維生素D存在的二種主要活性形式是麥角鈣化醇（D2）和膽鈣化醇（D3），植物性產(chǎn)
品所含的VD2與動物性產(chǎn)品所含的VD3對豬功效相同，雖然維生素D3可經(jīng)陽光直接照射在動物體內(nèi)形成，但紫外線不能穿過玻璃，故舍飼動物較不易獲得適量照射而得到維生素D。由于天然存在的維生素D不多，因此在估算需要量時不應(yīng)把它計算在內(nèi)。
（3）穩(wěn)定劑型：維生素D3多采用噴霧干燥穩(wěn)定型粉狀制劑，有效含量一般為50萬IU/g。
（4）生理功能：主要用于調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，維持骨骼的正常生長發(fā)育。此外，還具有促進免疫細胞繁殖、分化，提高機體免疫機能的作用。
（5）需要量：豬500-2000 IU/kg，家禽500-2500 IU/kg，魚和蝦1500-2500 IU/kg，實際生產(chǎn)中維生素D3的添加量為每千克豬日糧3000IU左右。
（6）缺乏癥：幼齡動物缺乏維生素D3易患佝僂病，病畜骨骼畸形，四肢彎曲，膝關(guān)節(jié)腫大，行動困難。成年動物缺乏維生素D3導致礦物質(zhì)代謝失調(diào)，骨骼中鈣、磷含量降低，發(fā)生軟骨病和骨質(zhì)疏松癥。雞缺乏時喙變軟，胸骨彎曲，蛋殼變軟變薄，孵化率降低，產(chǎn)蛋率下降甚至停產(chǎn)。
3、維生素E
（1）有效成分：DL-α-生育酚
（2）天然來源：谷物和其副產(chǎn)品連同青飼料和油豆類是天然維生素E的主要來源。榨油後的油粕、釀酒后的谷物則幾乎不含維生素E。此外，單味飼料中的水份和長期儲存對維生素E的穩(wěn)定性具不良的影響。
（3）穩(wěn)定劑型：采用維生素E乙酸酯吸附型粉劑，有效含量一般為50%。
（4）生理功能：細胞內(nèi)的抗氧化劑，保護細胞膜的完整；可刺激垂體前葉，促進性激素分泌，調(diào)節(jié)性腺的發(fā)育和維持動物生殖功能的正常；高水平的VE可提高免疫反映。
（5）需要量：家禽20-250 mg/kg ，豬80-250 mg/kg ，魚和蝦100-400 mg/kg；考慮到日糧、應(yīng)激、免疫和生長性能(特別是肉質(zhì))等因素的影響,日糧中ＶＥ的添加量應(yīng)為60～100mg/ｋｇ,而肥育期則增加至200mg/ｋｇ。
（6）缺乏癥：生長受阻，體脂肪氧化增加，肌肉營養(yǎng)性不良，心肌及骨骼肌退化，貧血，生殖機能失常。
4、維生素K
（1）有效成分：甲萘醌。
（2）天然來源：來自天然的維生素K有K1及K2兩種，維生素K1(phylloquinone)存在于綠葉之牧草中，谷物及油粕僅含微量之維生素K，其穩(wěn)定性差，效價僅為合成的維生素K3的1／3。動物腸道內(nèi)的微生物，能合成不同程度的維生素K2(menaquinones) 。
（3）穩(wěn)定劑型：亞硫酸煙酰胺甲萘醌的細晶體粉劑，含量：MNB 96：甲萘醌43.9%、煙酰胺30.0%；
（4）生理功能：維持正常凝血功能–肝中合成凝血酶元(prothrombin)需VK
（5）需要量：豬1-5mg/kg，雞1-6mg/kg，水產(chǎn)動物2-8mg/kg ，實際生產(chǎn)中維生素K3的添加量為每千克豬日糧2mg左右。
（6）缺乏癥：最大特征為(內(nèi)外)出血、凝血慢、可能有血色尿；貧血。
5、維生素B1
（1）有效成分：硫胺素。
（2）天然來源：幾乎所有的單味動、植物飼料都含有豐富的維生素B1；特別是谷物及其副產(chǎn)品、酵母粉、榨油後的油粕及乳制品。
（3）穩(wěn)定劑型：噴霧干燥處理的硝酸硫胺素，有效含量92%。
（4）生理功能：是許多細胞酶的輔酶，參與碳水化合物和蛋白質(zhì)代謝過程中α-酮酸的氧化脫羧反應(yīng)；增進食欲，促進生長。
（5）需要量：豬0.20-5.0mg/kg ，家禽0.50-5.0mg/kg，魚和蝦5-100mg/kg ，實際生產(chǎn)中維生素B1的添加量為每千克豬日糧3mg左右。
（6）缺乏癥：食欲減退，生長緩慢，消瘦，神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)。
6、維生素B2
（1）有效成分：核黃素。
（2）天然來源：動物性飼料，特別是脫脂乳粉、乳清粉含有豐富的維生素B2，酵母、肝臟及綠葉植物亦是良好B2來源。玉米和其他谷物、木薯粉等核黃素的含量不多。飼料中含有的維
生素B2一般都能很好地為動物所利用。
（3）穩(wěn)定劑型：維生素B2分布于基質(zhì)中制成噴霧干燥型粉劑，80%的噴干劑的處理特性、穩(wěn)定性和活性存留均大大優(yōu)于簡單結(jié)晶體產(chǎn)品。
（4）生理功能：
作為體內(nèi)多種酶系統(tǒng)之組成，在蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物代謝中非常重要，有提高飼料利用率的作用；為活細胞中氧化作用所必需，促進生長。
（5）需要量：豬2-10mg/kg ，家禽2-10mg/kg ，水產(chǎn)動物10-80mg/kg ，實際生產(chǎn)中維生素B2的添加量為每千克豬日糧7mg左右。
（6）缺乏癥：缺乏時導致動物生長緩慢，神經(jīng)與運動障礙，卷爪癱瘓，下痢，產(chǎn)蛋率和孵化率下降。
7、維生素B6
（1）有效成分：吡哆醇
（2）天然來源：主要來源于動、植物性飼料，如糠麩、玉米、胚芽、酵母粉等；在腸道中某些細菌也能合成。
（3）穩(wěn)定劑型：具有最佳的顆粒大小、在飼料中穩(wěn)定性和分散性良好的鹽酸吡哆醇，有效含量82%。
（4）生理功能：參與氨基酸代謝；參與脂肪和糖原的代謝；參與機體免疫功能和神經(jīng)系統(tǒng)的酶促反應(yīng)。
（5）需要量：豬0.5-5.0mg/kg ，家禽2.0-8.0mg/kg ，水產(chǎn)動物5-120mg/kg ，實際生產(chǎn)中維生素B6的添加量為每千克豬日糧5mg左右。
（6）缺乏癥：缺乏時動物生長緩慢，神經(jīng)病變，肝臟受損，蛋白沉
積減少，繁殖率降低。
8、維生素B12
（1）有效成分：氰鈷胺酸。
（2）天然來源：植物性飼料不含維生素B12，在動物性飼料中特別是魚粉含B12豐富。
（3）穩(wěn)定劑型：含量一般為1%的晶體稀釋粉劑，載體一般為玉米淀粉、碳酸鈣和碳酸氫鈣。
（4）生理功能：作為組織多種酶系統(tǒng)之輔酶，主要促進血紅蛋白的形成。
（5）需要量：豬0.01-0.06mg/kg ，家禽0.01-0.1mg/kg ，水產(chǎn)動物0.01-0.2mg/kg ，實際生產(chǎn)中維生素B12的添加量為每千克豬日糧30μg左右?/P>
（6）缺乏癥：生長慢、貧血；母豬導致流產(chǎn)、胚胎異常、產(chǎn)仔數(shù)低。
9、泛酸鈣
（1）有效成分：D-泛酸。
（2）天然來源：大部分飼料中富含泛酸，谷實類和其加工副產(chǎn)品也是泛酸的來源，大麥、豆餅中泛酸利用率高，玉米和高粱的利用率低；飼料中D型異構(gòu)體的泛酸有生物學活性，生產(chǎn)中添加D型泛酸鈣。
（3）穩(wěn)定劑型：D-泛酸鈣分布于基質(zhì)中制成噴霧干燥型粉劑，有效含量92% 。
（4）生理功能：作為體內(nèi)多種酶系統(tǒng)之輔酶，是輔酶A的組成成分，對碳水化合物和脂肪代謝非常重要；與皮膚和粘膜的正常生理功能、皮毛的色澤、對疾病的抵抗力有很重要的關(guān)系。
（5）需要量：豬10-30mg/kg，家禽5-20mg/kg ，水產(chǎn)動物40-180mg/kg ，實際生產(chǎn)中泛酸的添加量為每千克豬日糧15mg左右。
（6）缺乏癥：受精率低、生長慢、下痢、鵝步行(goosestepping)；無典型癥狀，且難與其他維生素缺乏區(qū)分。
10、煙酰胺
（1）有效成分：煙酰胺。
（2）天然來源：血粉、酵母、麩皮、米糠、花生餅及青綠飼料中富含煙酸，苜蓿粉及優(yōu)質(zhì)牧草為良好天然來源，谷類雖含適量，但卻為結(jié)合態(tài)，豬利用率差。
（3）穩(wěn)定劑型：細晶體粉劑，有效含量98%以上。
（4）生理功能：作為飼料添加劑，煙酸與煙酰胺基本等價，煙酰胺則以輔酶I（NAD）和輔酶II（NADP）的形式發(fā)揮氫的傳遞作用，參與脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物代謝。輔酶I和輔酶II也參與視紫紅質(zhì)的合成。煙酸和煙酰胺的突出藥理功能是降低血脂和體脂。
（5）需要量：豬10-50mg/kg，家禽10-100mg/kg ，水產(chǎn)動物50-250mg/kg ，實際生產(chǎn)中煙酰胺的添加量為每千克豬日糧45mg左右。
（6）缺乏癥：缺乏時動物消化道發(fā)炎，被毛粗糙，腹瀉，貧血，神經(jīng)障礙，生產(chǎn)力水平下降。
11、葉酸
（1）有效成分：葉酸。
（2）天然來源：葉酸分布于動、植物中，青綠飼料、谷物、豆類和動物產(chǎn)品含量豐富，所以一般情況下豬不易引起缺乏。
（3）穩(wěn)定劑型：葉酸分布于基質(zhì)中制成噴霧干燥型粉劑，采用80%的噴干劑，其具有良好的處理特性和穩(wěn)定性。
（4）生理功能：葉酸與VB12代謝有關(guān)；葉酸及其衍生物參與多項代謝反應(yīng)；日糧性葉酸在體組織轉(zhuǎn)變成具活性之四氫葉酸，而構(gòu)成代謝作用中之輔酶；可能參與膽堿及蛋氨酸之代謝。
（5）需要量：豬0.25-3.0mg/kg ，家禽0.25-4.0mg/kg ，水產(chǎn)動物2-20mg/kg ，實際生產(chǎn)中葉酸的添加量為每千克豬日糧0.3mg左右；妊娠和哺乳母豬增加到1.3ｍｇ/ｋｇ。
（6）缺乏癥：缺乏時動物貧血，被毛生長不良，運動失調(diào)，繁殖率降低，生長緩慢，肌肉品質(zhì)下降。
12、生物素
（1）有效成分：d-生物素。
（2）天然來源：常用飼料原料含足量生物素，能滿足豬生長的需要。
（3）穩(wěn)定劑型：d-生物素分布于基質(zhì)中制成噴霧干燥型粉劑，有效含量一般為2%.
（4）生理功能：生物素為多種酶系統(tǒng)之組成。生物素作為乙酰輔酶A羧化酶、丙酮酸羧化酶、丙酰輔酶A羧化酶等生物素酶的組成成分參與機體的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪代謝，具有預防皮膚病、促進脂類代謝等生理功能。
（5）需要量：豬0.05-0.35mg/kg ，家禽0.05-0.35mg/kg ，水產(chǎn)動物0.3-2.0mg/kg ，實際生產(chǎn)中生物素的添加量為每千克豬日糧0.12mg左右；妊娠和哺乳母豬增加到0.3ｍｇ/ｋｇ。
（6）缺乏癥：早期生物素缺乏會導致生長抑制，無食欲，被毛或羽毛粗而無光澤，倦怠，繁殖紊亂等。較長期的或嚴重的生物素缺乏時動物皮膚及黏膜受到破壞，皮膚干裂及有膿皰，漸漸變薄和布滿鱗片、癬及蛻皮，最后形成過度角質(zhì)化或角質(zhì)不全癥。
13、維生素C
（1）有效成分：L-抗壞血酸
（2）天然來源：廣泛存在于新鮮蔬菜、水果中，谷類和干豆類也含有Vc，動物性原料含量很少。日糧提供的Vc及在體內(nèi)合成的抗壞血酸，一般情況下可滿足豬的需要。
（3）穩(wěn)定劑型：噴霧干燥型粉狀產(chǎn)品，L-抗壞血酸-2-磷酸酯（35％）。
（4）生理功能：參與細胞間質(zhì)膠原蛋白的生成，維持毛細血管的通透性，刺激腎皮質(zhì)素等多種激素的合成，促進抗體的形成和白細胞的噬菌能力，提高動物的免疫力。在機體生物氧化過程中起傳遞氫和電子的作用，并具有解毒、抗氧化、抗壞血病和抗應(yīng)激作用；對肉毒堿的合成、葉酸轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂谢钚运臍淙~酸以及腸道對鐵的吸收方面均有促進作用。
（5）需要量：豬100-500mg/kg ，家禽50-300mg/kg ，水產(chǎn)動物50-150mg/kg 。
（6）缺乏癥：壞死?。L阻滯，食欲缺乏，活動力喪失，皮下及關(guān)節(jié)彌散性出血，骨折，被毛無光，體重減輕，貧血、下痢。
14、膽堿
（1）有效成分：膽堿。
（2）天然來源：所有飼料中都含有膽堿，動物性飼料、餅粕類飼料中含量豐富，玉米中含量少，大豆中膽堿利用率高，谷物中的低。飼料添加劑多使用氯化膽堿。
（3）1克膽堿等效于1.15克氯化膽堿(87%)，氯化膽堿有較強的吸潮性和堿性，對維生素A、維生素K3、維生素B6等有破壞作用，不應(yīng)與其它維生素混合，應(yīng)單獨添加到飼料中。
（4）生理功能：膽堿是卵磷脂和乙酰膽堿的組成成分，是體內(nèi)甲基供體之一，參與調(diào)解脂肪的代謝和轉(zhuǎn)化，預防肝和腎臟中的脂肪過度沉積，促進氨基酸的再形成，可提高氨基酸尤其是蛋氨
酸的利用率。此外還以乙酰膽堿的形式參與神經(jīng)傳導。
（5）需要量：豬100-1000mg/kg，禽100-1600mg/kg ，水產(chǎn)動物500-2000mg/kg ，實際生產(chǎn)中膽堿的添加量為每千克豬日糧500mg左右。
（6）缺乏癥：缺乏時動物生長發(fā)育受阻，被毛粗糙，運動功能失調(diào)，易產(chǎn)生脂肪肝。
15、肌醇
（1）有效成分：環(huán)已六醇。
（2）天然來源：
（3）有效含量：大于97%。
（4）生理功能：肌醇和膽堿在動物體內(nèi)結(jié)合形成卵磷脂并促進脂肪代謝。飼料中添加肌醇可預防脂肪肝，提高水產(chǎn)動物生長速率和飼料轉(zhuǎn)化率。
（5）需要量：虹鱒300-500mg/kg，蝦100-400mg/kg ，鯉魚100-300mg/kg ，鰻魚150-300mg/kg 。
（6）缺乏癥：食欲不振、貧血、生長不良、鰭潰爛、皮膚變黑、胃排空緩慢。
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