前言：高端餐桌，泛指餐桌上的高端肉蛋奶品，代表著比當前市場上流通的普通產(chǎn)品的品質(zhì)更好，執(zhí)行比國家標準更高，體現(xiàn)更安全、更健康和更優(yōu)質(zhì)，更適合中國人腸胃與營養(yǎng)結構，更代表我國幾千年優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化的、健康的肉蛋奶品。
一、享用更安全、更健康和更優(yōu)質(zhì)的肉蛋奶品是人們向往美好生活的重要內(nèi)容。
人民對美好生活的向往，就是我們的奮斗目標——這是習近平總書記對新時代中國特色社會主義思想的深刻闡述，也為新時代征程指明了方向。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和高質(zhì)量發(fā)展的推進，人民生活水平大大提高，加快人們對美好生活的向往更加強烈，人們更追求安全的、健康的和優(yōu)質(zhì)的，其次是在口感、風味、營養(yǎng)、功能與結構等方面都優(yōu)于普通產(chǎn)品的肉蛋奶產(chǎn)品。
然而，我國食品的健康安全形勢依然嚴峻，農(nóng)藥、抗生素藥殘留超標等問題，對人類健康構成的威脅不容忽視。動物源食品占人類食品結構的關聯(lián)度超過75%，其產(chǎn)品的質(zhì)量、安全與優(yōu)質(zhì)狀況，直接影響到食品的安全和人類的健康。
在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，國家一直在積極推進獸用抗菌藥使用的減量化行動。在實際操作中，減抗行動的實際成效，遠未達到對畜禽產(chǎn)品進行全面監(jiān)管的既定要求與目標。
目前，仍有一部分受到抗生素污染或抗生素殘留的產(chǎn)品流向消費者的餐桌。這一問題在一些特色養(yǎng)殖品種中尤為突出，亟待我們進一步關注與解決。能夠享用到更安全、更健康和更優(yōu)質(zhì)的肉蛋奶品，是人們向往美好生活的重要內(nèi)容。那么，什么樣的肉蛋奶品才是更安全，更健康和更優(yōu)質(zhì)的呢？
二、全過程中藥無抗健康養(yǎng)殖的肉蛋奶品，體現(xiàn)更安全、更健康和更優(yōu)質(zhì)。
確保人民群眾的飲食安全與飲食健康，必須高度重視動物源食品的質(zhì)量與安全，提高標準，向更安全和更優(yōu)質(zhì)的方向前進。從2018年國家實施限抗和減抗工作以來，養(yǎng)殖行業(yè)已能大幅度地做到減抗，按規(guī)定使用抗生素，以蛋雞為例，按現(xiàn)行國家標準雞蛋不得檢出藥殘（目前還允許使用球蟲藥和阿莫西林等），即在產(chǎn)蛋期禁止使用國家規(guī)定不能使用的抗生素；但還不是包括所有的化學合成類抗生素，也沒有達到在養(yǎng)殖的全過程中完全不使用抗生素。
影響并決定生產(chǎn)更加安全、健康、優(yōu)質(zhì)的肉蛋奶品的六大關鍵因素是品種、飼養(yǎng)時間、飼養(yǎng)方式、科學防疫、減少或避免抗生素使用和合理利用中藥等。通過疫苗、微生態(tài)和中藥等聯(lián)合性綜合措施的實施，可以生產(chǎn)更加安全和健康的優(yōu)質(zhì)肉蛋奶品。而無抗養(yǎng)殖是實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)肉蛋奶品的核心元素；中藥無抗健康養(yǎng)殖是實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)肉蛋奶品的重要抓手；全過程中藥無抗健康養(yǎng)殖是實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)肉蛋奶品的更高形式。畜禽全過程無抗養(yǎng)殖，需具備以下六大要素：①種苗是根本；②飼料是基礎；③管理是核心；④疾病控制是關鍵；⑤環(huán)境是條件，⑥中藥是保證。全過程中藥無抗健康養(yǎng)殖，是指在畜禽養(yǎng)殖的過程中，全過程完全不使用含抗菌藥物（含抗生素）、激素類藥物、防腐劑、色素、β-興奮劑、鎮(zhèn)靜劑、砷制劑等化學合成類藥物，而是通過在不同時期使用中藥進行預防或治療動物疾病，從而實現(xiàn)動物更健康，促進畜禽生長發(fā)育，預防疾病發(fā)生，達到改善畜禽肉蛋奶品質(zhì)的目的。
三、在畜禽生產(chǎn)的全過程推廣中藥無抗健康養(yǎng)殖，效果確切，方案可行。
在畜禽養(yǎng)殖實際生產(chǎn)應用中，既可以做到治病，也可以防病，更可以實現(xiàn)保健功能。一是中藥的預防疫病即將中藥應用于治療和防病，二是中藥的功能保健即結合不同品種在不同時期的不同生理特點給予中藥功能保健的支持，有助于實現(xiàn)多生、多產(chǎn)、多肉和好肉，為優(yōu)質(zhì)肉蛋奶提供健康的中藥應用方案，有助于實現(xiàn)動物更健康，助力減抗，助力產(chǎn)品無抗，助力生產(chǎn)的全過程無抗養(yǎng)殖，有助于實現(xiàn)更健康，更安全，更優(yōu)質(zhì)。
四、全過程中藥無抗健康養(yǎng)殖是實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)肉蛋奶品的更高形式，高山“3+1”措施助力全過程無抗健康養(yǎng)殖，我們可以做得更好。
高山“3+1”措施，即包括“健壯的種苗、高質(zhì)量的飼料和生物安全”等3項措施和1項高山超前中藥保健措施。主要包括：1）健壯的種苗——做好種畜禽的中藥溯源保健工作。健壯的種苗，是全過程無抗的前提。2）高質(zhì)量飼料——確保玉米要經(jīng)過兩次大風機過篩。保證高質(zhì)量的飼料，不使用普通脫霉劑，對玉米原料的兩次篩選與清理則是首要前提與核心關鍵點。3）生物大安全——做好生物安全與必要疫苗的防控。4）超前中藥大保健——做好“全過程，全中藥，全保健”。使用中藥，做好超前大保健，其核心內(nèi)容是：一是中藥預防疫病，即將中藥應用于治療和防病，有助于減抗，限抗和無抗。二是中藥功能保健，即結合不同品種在不同時期與不同生理特點給予中藥功能保健的支持，可多生、多產(chǎn)，多肉，提高品質(zhì)等。
通過實踐證明我們提出的“六大因素、五大理念和3+1大措施”，嚴格執(zhí)行《全過程中藥無抗健康養(yǎng)殖技術規(guī)范》，我們可以做到實現(xiàn)全過程無抗健康養(yǎng)殖。如：東東蛋業(yè)（廣東）有限公司（蛋雞）是從種苗、營養(yǎng)、防疫、管理和采用高山1+3保健方案及超前保健理念養(yǎng)殖，做好前置預防，讓畜禽不生病，實現(xiàn)全過程無抗健康養(yǎng)殖，東東蛋蛋品健康、優(yōu)質(zhì)、風味——深受大廣消費者的認可與追求，具有無腥味、高蛋白和超低膽固醇等特點。信宜市洪冠美業(yè)種豬場，全過程系統(tǒng)性地使用中藥做好疾病防控，并從種源、種豬、開口、定期凈化和后期育肥等全程使用中藥，淘殘?zhí)匀?，從種豬到仔豬到肉豬出欄等全過程無抗養(yǎng)殖；賣價更高，雪花肉更好看，風味口感更香。
五、致力于成為服務高端餐桌的領導者和踐行者
中獸藥，高山造。從1986年創(chuàng)牌的第一天起，始終堅守中藥大健康的養(yǎng)殖發(fā)展理念，傳承和弘揚五千年的中醫(yī)岐黃文化，將中藥的疾病預防和中藥的功能保健應用于生產(chǎn)中，從中藥治療到中藥預防到中藥保健，可以應對抗生素要解決的畜禽疾病問題，也可以應對抗生素所不能解決的生產(chǎn)問題，包括藥殘問題、免疫抑制問題等，有助于實現(xiàn)多產(chǎn)多生好生和產(chǎn)好，實現(xiàn)全過程中藥無抗健康養(yǎng)殖生產(chǎn)更安全更健康更優(yōu)質(zhì)的肉蛋奶品，以踐行生命健康使者作為企業(yè)的發(fā)展使命，并不斷滿足人們美好生活的優(yōu)質(zhì)肉蛋奶品需求，堅定地走在減抗、替抗和無抗的大健康養(yǎng)殖發(fā)展道路上，致力于成為服務高端餐桌的領導者和踐行者。
中獸藥 高山造！38年來始終堅持走中獸藥品牌的發(fā)展道路，倡導“無抗使用中藥確保畜禽健康，保障畜禽健康實現(xiàn)人類安全的”的人畜安全的“大健康”生態(tài)養(yǎng)殖理念。一直來，我們始終堅持并倡導以傳承五千年中醫(yī)岐黃文化、傳遞健康養(yǎng)殖和健康理性消費新風尚以及傳播中國原創(chuàng)中藥大健康養(yǎng)殖發(fā)展新理念為重要內(nèi)容的“健康傳世界”養(yǎng)殖發(fā)展理念。秉承求真務實和守正創(chuàng)新的高山精神，挖掘豐富的五千年中醫(yī)岐黃文化資源，摸索、踐行和實證了中藥在畜禽治病防病保健的生產(chǎn)應用，并在實施全過程畜禽中藥無抗健康養(yǎng)殖技術上，先后發(fā)布了蛋雞、種雞、閹雞和生豬等全過程中藥無抗技術規(guī)范。高山，致力于成為服務高端餐桌的領導者和踐行者，助力高端餐桌的優(yōu)質(zhì)肉蛋奶品牌建設，致力于提供更適合中國人腸胃和營養(yǎng)結構的動物源健康食品，踐行生命健康使者的企業(yè)發(fā)展使命，服務于人類大健康事業(yè)，為人類大健康命運共同體建設貢獻中國力量。
高山獸藥(金方子保健品)